Так это похоже на значения влажности - температура растет > влажность падает > напряжение уменьшается - и никакого шаманства
На другой выход QFM2160 подключиться (U2), и будет счастье ...
описание датчика
Не забыть проверить в макросе диапазон - стр. 4 описания датчика - выставить мин 0 мах 50 °С (или -35 +35).
Макросы в программе поменяй на Sensor_v3.2m (lite)
отсюда