Потому что XOR - это сложение с переносом. Выход этого блока - флаг переноса разряда.
Честно говоря, мне сложно представить, зачем этому блоку несколько входов в задачах PLC. Не расскажете мне сценарии такого использования?
Если без многобитного XOR не обойтись, то вполне можно поставить пару XOR на поляну и объединить их последовательно. Это несложно.
Вообще не вижу никаких проблем. Сохраните как макрос и используйте