Поддержу, сам примерно так делал.
Я бы перехватывал управление скоростью вращения вентилятором и снижал скорость шагами, с привязкой либо к температуре воздуха, либо ко времени продувки ТЭНов. Величину шага нужно подбирать опытным путем. Привязка к температуре по моему мнению более правильная тема. При продувке по времени при низкой температуре воздуха на улице можно попасть на "температурные качели".
Если регулятор совсем ручной - возможно у него есть обратный сигнал (0...10В к примеру), который можно использовать.
Если регулятор совсем совсем ручной - без какой-либо возможности управления автоматикой - наверное решения нет. Разве что объяснить пользователям плавно снижать скорость, а если нет - то сгорите нахрен! Но это как правило не работает.