По расчетам потери на кабеле около 1 вольта получается, если брать среднее значение втекающего тока оптронов в вашем модуле 5 мА.
Уровень помех надеемся невысокий - экранированный кабель в стальной трубе на глубине около 60-80 см в земле. Экран кабеля заземлим в ШУ.
Датчики - поплавки на штанге в пруду-отстойнике.