[Gromov]

Проект на устройстве содержится в скомпилированном бинарном виде и не подлежит считыванию. Можно попробовать сделать копию всей области нужного раздела памяти, однако, это не поможет вам восстановить программу на другом контроллере.
Сохранить можно только исходник, файл с расширением .psl. Если у вас его нет - вы ничего не сможете сделать. Обычно его можно истребовать у организации, производившей пусконаладочные работы. Если этого не было в техзадании - они могут и отказать, особенно, если есть неурегулированные разногласия.

В любом случае, не существует способа получить из устройства проект, пригодный для редактирования. Только скомпилированные бинарные файлы, которые будут работать только на этом контроллере и только с той версией ПО, в которую загружался. В остальных случаях работа не гарантируется.