1. системы безопасности должны быть независимы от систем, обеспечивающих нормальное функционирование. Это - норматив, читай закон. (И - да, незнание закона не освобождает от отсидки. В том числе и проектировщика - для газа аж 40 лет срок давности).
То есть, два контроллера как минимум получается - так как аварийная вентиляция должна быть независима от рабочей...
2. А вот дальше - неправильная постановка задачи ТС. Потому что чуть позже выяснилось, что это ЕДИНЫЙ технологический процесс (подогрев помещения для сушки и влагоудаление из этого помещения), что уже как бы намекает на возможность объединения отопления и вентиляции на один контроллер (если хватит производительности, конечно).